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La sepia a la mallorquina es un plato típico de la gastronomía mallorquina, conocido por su sabor intenso y delicioso. Este plato se ha vuelto muy popular en los últimos años, especialmente entre los amantes de la cocina mediterránea. Su preparación es sencilla y con la ayuda de la thermomix, se puede obtener un resultado perfecto en poco tiempo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sepia a la mallorquina utilizando la thermomix y algunos consejos para que quede aún más sabrosa. La sepia a la mallorquina es una receta tradicional que se ha ido transmitiendo de generación en generación en la isla de Mallorca.
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Se trata de un plato que combina los sabores del mar con los de la tierra, ya que la sepia es un molusco que se encuentra en las aguas mediterráneas y los ingredientes utilizados en su preparación son típicos de la cocina mallorquina.
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Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:. - 1 kg de sepia fresca.
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- 2 cebollas. - 2 dientes de ajo. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento verde. - 2 tomates maduros. - 1 cucharada de tomate concentrado. - 1 copa de vino blanco. - 1 hoja de laurel.
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- 1 cucharadita de pimentón dulce. - Aceite de oliva. - Sal y pimienta al gusto.
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Para empezar, limpia y corta la sepia en trozos medianos. En el vaso de la thermomix, coloca la cebolla, los ajos, el pimiento verde y rojo y los tomates, todo cortado en trozos pequeños. Programa la thermomix a velocidad 5 durante 5 segundos para picar los ingredientes.
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A continuación, añade un poco de aceite de oliva y programa la thermomix a temperatura varoma y velocidad 1 durante 5 minutos.
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Agrega la hoja de laurel y el tomate concentrado y mezcla todo durante 5 segundos a velocidad 4.
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Incorpora la sepia cortada y rehoga todo durante 10 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
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Pasado este tiempo, agrega la copa de vino blanco, la cucharadita de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Programa la thermomix a temperatura varoma y velocidad cuchara durante 20 minutos. Una vez lista la sepia, retira la hoja de laurel y.
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